Vin du Var rosé doux fruité IGP – Julia

Le Cellier Marius Caïus, cave coopérative viticole à Pourrières, a élaboré ce Vin du Var Rosé doux fruité IGP en y apportant autant d’attention qu’à ses autres vins rosés IGP ou Côtes de Provence. Le résultat obtenu est un rosé doux fruité de qualité séduisant les palais les plus fins. Implantée tout proche de la  montagne Sainte-Victoire, la cave coopérative de Pourrières a été nommée ainsi en l’honneur du général romain Marius Caïus vainqueur d’une bataille sur la commune en 102 AV JC. A ce jour il s’agit de la plus ancienne et plus grande cave coopérative vinicole du Var avec 130 viticulteurs cultivant environ 900hectares de vignes.

Ce vin du Var rosé doux fruité IGP Julia dispose d’un assemblage avec les cépages suivants : Cinsault 40%, Caladoc 15%, Merlot 15% et divers autres cépages. La couleur rosé de ce vin doux fruité du Var est obtenu par pressurage direct. Après un débourbage statique au froid de 24h, les jus sont fermentés à une température régulée entre 14° et 16° durant environ deux semaines. Cela permet de préserver les arômes de ce vin du Var rosé doux fruité IGP.  A la dégustation, ce vin provençal rosé à la robe rose pâle, offre un nez fruité dominé par des notes de fraise des bois et de framboise, qui enchanteront vos papilles. Une bouche d’une belle surcrosité, marquée par des arômes acidulés de fruits rouges apportant un bel équilibre à ce vin. Servi frais entre 10° et 12°c, ce vin du Var rosé doux fruité IGP est le compagnon idéal pour accompagner vos apéritifs, tapas ou foie gras.