AOP Côtes de Provence rosé 1912

Cette AOP Côtes de Provence rosé 1912 a été élaborée et mis en bouteille par le Cellier Marius Caius, la coopérative viticole de Pourrières. Implantée tout proche de la  montagne Sainte-Victoire, la nomination de cette cave coopérative provient du nom du général romain Marius Caïus vainqueur d’une bataille sur la commune de Pourrières en 102 AV JC. La cuvée “1912” a été nommée ainsi en l’honneur de la date de création de la cave coopérative en 1912. A ce jour il s’agit de la plus ancienne et plus grande cave du Var avec 130 viticulteurs qui cultivent environ 900hectares de vignes.

Ce Côtes de Provence Rosé 1912 millésime 2022 est une cuvée composée de 60% de grenache et 30% de syrah et divers autres cépages. Ce vin Côtes de Provence rosé est obtenu par pressurage direct. Après un débourbage statique au froid de 24h et/ou une stabulation sur bourbes à basse température pendant une semaine, les jus sont fermentées à une température régulée entre 14° et 16°c durant environ 2 semaines. Ainsi, cela permet de préserver la couleur et les arômes fruités. Avec sa robe melon, limpide et brillante. Le nez de ce côte de Provence rosé 1912 révèle des notes de fruits rouges et de fruits blancs. Une bouche gourmande qui met en valeur des arômes de fruits rouges (fraise, framboise). L’attaque est franche, le vin équilibré avec une bonne persistance aromatique. Ce vin rosé de Provence accompagnera agréablement l’apéritif, les entrées, les salades ou les grillades.