AOP Côtes de Provence rouge 1912

Cette AOP Côtes de Provence Rouge 1912 a été élaboré et mis en bouteille par le Cellier Marius Caius, la coopérative viticole de Pourrières. Implantée tout proche de la  montagne Sainte-Victoire, le nom de cette cave coopérative provient du nom du général romain Marius Caïus vainqueur d’une bataille sur la commune de Pourrières en 102 AV JC. La cuvée « 1912 » a été nommée ainsi en l’honneur de la date de création de la cave coopérative en 1912. A ce jour il s’agit de la plus ancienne et plus grande cave du Var avec 130 viticulteurs qui cultivent environ 900hectares de vignes.

Cette cuvée 2022 dispose d’un assemblage à 90% de syrah et 10% grenache. Ce Côtes de Provence Rouge est issu d’une vinification traditionnelle avec une cuvaison d’environ 7 jours et une maitrise de la température. La cuvée 1912 a été élevée en cuve. Dominé par la syrah, ce Côtes de Provence Rouge d’une belle robe rouge grenat violacée offre un nez expressif aux arômes de fruits noirs accompagnés de notes épicées. Une bouche équilibrée, avec des tanins soyeux ainsi qu’une légère minéralité. Belle persistance aromatique sur les notes épicés et de fruits noirs. Ce vin de Provence rouge s’accorde idéalement sur une viande de boeuf, d’agneau ou de plats épicés.